Для торговых точек требуются не только холодильники, но и морозильные камеры, при выборе которых вам необходимо учесть несколько нюансов и тонкостей выбора:
- шкафы загружаются фронтально, как и обычные холодильники, они могут быть как с полками, так и с выдвижными ящиками, их количество зависит от объема и модели самой камеры. Если вы хотите сделать свой выбор в пользу встраиваемой морозилки, то они бывают только фронтального типа. Они легки в уходе и продукты в них можно загружать по отдельности (каждый вид в отдельный ящик);
- ларь – в них продукты загружаются в корзины-контейнеры или насыпом. Обычно они имеют стеклянные прозрачные крышки, в торговых точках обеспечивают быстрый доступ к продуктам. Полезны тем, что имеют большой объем, позволяют замораживать продукцию нестандартных габаритов, при отключении от электричества в течение 2 суток сохраняют оптимальную температуру;
- no frost или ручная разморозка – первый случай, конечно, удобнее, но требует большего количества потребляемой электроэнергии, в таких камерах не накапливается иней, вентилятор при помощи циркуляции воздуха выводит всю ненужную влагу, позволяет сохранять лучший внешний вид продуктов, но при этом они должны быть в герметичной упаковке, чтобы избежать обезвоживания. Такие камеры рекомендуется мыть и проветривать не реже одного раза в год. Во втором случае камера освобождается от продуктов и размораживается. Такая процедура проводится раз в год;
- электронное управление очень удобное и точное, но может выйти из строя при частых перепадах напряжения в сети;
- механическое управление;
- энергопотребление – ценятся агрегаты с низким уровнем потребления;
- мощность замораживания показывает, сколько килограммов продуктов можно заморозить за сутки;
- сохранение температуры при отключении электроэнергии обозначает время, в течение которого температура в камере будет оптимальной для хранения продуктов (от 10 часов до 2 суток);
- наличие «быстрой заморозки» позволяет понижать температуру (в некоторых моделях до -24 градусов) с целью быстрой заморозки продуктов.
В силу того, что морозильный ларь считается более экономичным вариантом, рекомендуется приобретать его для крупных торговых точек, так как он поможет сэкономить электроэнергию. Также он имеет большую теплоизоляцию, чем вертикальный.